pellizcadas

As pellizcadas são um delicioso prato tradicional da culinária mexicana que consiste em pequenas tortilhas de milho recheadas com carne de porco desfiada, acompanhada de molho picante e cebola. É uma comida que traz muitas memórias de família e celebrações em todo o México. Para preparar as pellizcadas, a massa é feita com farinha de milho, água e sal, e depois modelada em pequenas bolas que são achatadas e assadas na chapa. Em seguida, a carne de porco é preparada com pimentão, cebola e alho, e desfiada com um garfo. As pellizcadas são então recheadas com a carne de porco e servidas com um molho picante de tomate, pimenta e cominho, com uma pitada de cominho. Este prato pode ser servido como aperitivo, entrada ou prato principal e é perfeito para compartilhar com amigos e familiares. As pellizcadas são uma verdadeira iguaria da culinária mexicana e vão satisfazer qualquer apetite. De fato, a palavra “pellizcadas” em espanhol significa “beliscos”, mas uma vez que você os experimente, encontrará muito mais do que apenas um petisco!