pudim de pão tradicional

O pudim de pão tradicional é uma sobremesa muito popular em Portugal e faz parte da cozinha portuguesa há séculos. É um doce simples, feito com pão amanhecido, leite, açúcar e ovos. Em muitas regiões de Portugal, esta sobremesa é conhecida como “malassada de pão” ou “fatia dourada”. O segredo para fazer um bom pudim de pão tradicional é usar um pão de qualidade, de preferência um pão mais denso, com uma crosta crocante e miolo macio. O pão é então cortado em fatias finas e deixado de molho em leite quente com açúcar e canela por algumas horas para que amoleça. Depois de deixar o pão absorver todo o líquido, adiciona-se os ovos batidos e mistura-se tudo muito bem. A mistura é, então, despejada em uma forma untada com açúcar caramelizado e levada ao forno por cerca de 40 minutos ou até ficar dourado e firme. O resultado final é um pudim de pão delicioso, com uma textura suave e um sabor adocicado. Esta sobremesa é geralmente servida quente ou fria, podendo ser acompanhada com calda de caramelo, mel ou frutas frescas. É uma opção perfeita para aproveitar o pão amanhecido e impressionar seus convidados com um doce típico português.